2006年07月29日
細木数子 幸せって何だっけの７月２８日幸せのレシピは、フレッシュトマトのにんにくスパゲティでした。
旬のトマトを使った、にんにくの利いた一品。
見てたら、お腹がすいてきました。食べたばっかりなのに・・・（=￣m￣=)
いつもの幸せのレシピと同様、いろんなコツも一緒に教えてくれました。
ゲストのオール阪神巨人のトーク、というか芸も面白くて、細木数子さんもちょっと楽し気。いいなあ、昨日のお客さん。まさに幸せのレシピ♪
では、幸せのレシピ フレッシュトマトのにんにくスパゲティの作り方です。
旬のトマトを使った、にんにくの利いた一品。
見てたら、お腹がすいてきました。食べたばっかりなのに・・・（=￣m￣=)
いつもの幸せのレシピと同様、いろんなコツも一緒に教えてくれました。
ゲストのオール阪神巨人のトーク、というか芸も面白くて、細木数子さんもちょっと楽し気。いいなあ、昨日のお客さん。まさに幸せのレシピ♪
では、幸せのレシピ フレッシュトマトのにんにくスパゲティの作り方です。
フレッシュトマトのにんにくスパゲティ
＜材料＞４人分
トマト ４〜５個
ピーマン ３〜４個
にんにく ４個
パスタ４００ｇ
オリーブオイル 大さじ６＋適量
日本酒 大さじ５
ラー油適量
トマトケチャップ 大さじ２
塩 パスタ茹で用大さじ１ 味付け用小さじ１
＜作り方＞
１．お湯をわかし、大さじ１の塩をいれる。
２．パスタは表示時間より１分長く。すこしやわらかめが細木流。
３．パスタが茹で上がったら、ザルにあげ、オリーブオイル（適量）をいれてまぜる。
くっついて固まらず、後で取り分けやすくなる。
〜ゆでている間に準備〜
４．トマトのヘタをおとし、中心の芯をえぐって取り除く。
縦半分に切って、トマトの皮を下にしてさいころ状に切る。
※皮をしたにすると身が崩れない。
５．ピーマンは、上と下の部分を少し切り落とし、縦半分に切る。
種を出して、縦に千切りにする。
※縦に切るのがミソ
６．にんにくは、芽をとって、みじん切りにする。
７．フライパンにオリーブオイル大さじ６をいれ、にんにくをいれる。
弱火でこがさないように炒める。ゆっくりきつね色になるまで。
８．ピーマンをいれてしばらく炒める。
９．茹で上がりオリーブオイルを絡めたパスタを入れる。
１０．トマトをいれて、炒める。
塩 小さじ１ 日本酒大さじ５（できたら白ワイン）を入れて
塩加減をみる
１１．トマトケチャップ 大さじ２をいれる。
※これが隠し味！
１２．こしょう、ラー油適量をいれる。
最後にオリーブオイルを適量いれる
※仕上げのケチャップ、こしょう、ラー油でこくと香りがでる。
１３．お皿に盛り、粉チーズを振りかけて完成！
＜このトマトパスタのポイント＞
オリーブオイルを沢山使うこと
野菜は何をいれてもいい
味を濃くしたければ、ケチャップを増やす
ラー油も好みで調節する
ラー油を入れるのが、面白いな〜と思いました。
絶対おいしくなるハズっ♪
今日にでも試したいけど、今日はお出かけなんで、近日作ってみます〜〜(*^o^*)
８月２２日追記
つくってみました。
本当においしかったです。
にんにく、みじん切りにしているときは多いんじゃ？と思いましたが、結構このにんにくがきいていてよかったです。
トマトのパスタはつくることがあるのですが、塩コショウ、にんにく、オリーブオイルが基本で、いまいち味が単調になっていたんです。
ケチャップをいれると、シンプルな味付けながら深みがでるし、ポイントのラー油
がいいです！
ラー油は辛いので少ししかいれず、自分のお皿に取り分けてから、好みでいれてみました。
ぴかりんは辛いのが好きなので、辛めになるくらいラー油をいれましたが、暑い季節にはパンチがきいてぴったりです。
野菜は大体のものが合いそうな気がします。
じじばばも一緒なので、オリーブオイルは少し少なめにつくりましたが、それでもおいしかったし、じじばばにも好評でした♪
＜材料＞４人分
トマト ４〜５個
ピーマン ３〜４個
にんにく ４個
パスタ４００ｇ
オリーブオイル 大さじ６＋適量
日本酒 大さじ５
ラー油適量
トマトケチャップ 大さじ２
塩 パスタ茹で用大さじ１ 味付け用小さじ１
＜作り方＞
１．お湯をわかし、大さじ１の塩をいれる。
２．パスタは表示時間より１分長く。すこしやわらかめが細木流。
３．パスタが茹で上がったら、ザルにあげ、オリーブオイル（適量）をいれてまぜる。
くっついて固まらず、後で取り分けやすくなる。
〜ゆでている間に準備〜
４．トマトのヘタをおとし、中心の芯をえぐって取り除く。
縦半分に切って、トマトの皮を下にしてさいころ状に切る。
※皮をしたにすると身が崩れない。
５．ピーマンは、上と下の部分を少し切り落とし、縦半分に切る。
種を出して、縦に千切りにする。
※縦に切るのがミソ
６．にんにくは、芽をとって、みじん切りにする。
７．フライパンにオリーブオイル大さじ６をいれ、にんにくをいれる。
弱火でこがさないように炒める。ゆっくりきつね色になるまで。
８．ピーマンをいれてしばらく炒める。
９．茹で上がりオリーブオイルを絡めたパスタを入れる。
１０．トマトをいれて、炒める。
塩 小さじ１ 日本酒大さじ５（できたら白ワイン）を入れて
塩加減をみる
１１．トマトケチャップ 大さじ２をいれる。
※これが隠し味！
１２．こしょう、ラー油適量をいれる。
最後にオリーブオイルを適量いれる
※仕上げのケチャップ、こしょう、ラー油でこくと香りがでる。
１３．お皿に盛り、粉チーズを振りかけて完成！
＜このトマトパスタのポイント＞
オリーブオイルを沢山使うこと
野菜は何をいれてもいい
味を濃くしたければ、ケチャップを増やす
ラー油も好みで調節する
ラー油を入れるのが、面白いな〜と思いました。
絶対おいしくなるハズっ♪
今日にでも試したいけど、今日はお出かけなんで、近日作ってみます〜〜(*^o^*)
８月２２日追記
つくってみました。
本当においしかったです。
にんにく、みじん切りにしているときは多いんじゃ？と思いましたが、結構このにんにくがきいていてよかったです。
トマトのパスタはつくることがあるのですが、塩コショウ、にんにく、オリーブオイルが基本で、いまいち味が単調になっていたんです。
ケチャップをいれると、シンプルな味付けながら深みがでるし、ポイントのラー油
がいいです！
ラー油は辛いので少ししかいれず、自分のお皿に取り分けてから、好みでいれてみました。
ぴかりんは辛いのが好きなので、辛めになるくらいラー油をいれましたが、暑い季節にはパンチがきいてぴったりです。
野菜は大体のものが合いそうな気がします。
じじばばも一緒なので、オリーブオイルは少し少なめにつくりましたが、それでもおいしかったし、じじばばにも好評でした♪
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この記事へのコメント
1. Posted by あい
2006年07月30日 12:45
コピーしました。。
2. Posted by ぴかりん☆
2006年07月31日 15:12
ぜひ、活用してください♪
3. Posted by
esu
2006年08月01日 00:31
ぴかりんさん、こんばんは。
以前にもTBさせて頂いたESUです。
トマトのレシピおいしそうでしたねぇ。
明日にでも作ってみようと思っています。
今回もあつかましくTBさせて頂きました。
いつも後からの報告ですいません。
以前にもTBさせて頂いたESUです。
トマトのレシピおいしそうでしたねぇ。
明日にでも作ってみようと思っています。
今回もあつかましくTBさせて頂きました。
いつも後からの報告ですいません。
4. Posted by ぴかりん☆
2006年08月01日 10:06
esuさん、こんにちは。
いえいえ、ＴＢ大歓迎ですよん♪
ありがとうございます！
本当にこれおいしそうですよね〜。
すぐ作りたいところなんですが、我が家はじいちゃん、ばあちゃんも一緒なんで、みんなの好みを合わせないとならないんですよ。
あ〜早く食べてみたいっ・笑
いえいえ、ＴＢ大歓迎ですよん♪
ありがとうございます！
本当にこれおいしそうですよね〜。
すぐ作りたいところなんですが、我が家はじいちゃん、ばあちゃんも一緒なんで、みんなの好みを合わせないとならないんですよ。
あ〜早く食べてみたいっ・笑
5. Posted by
ナオ
2006年08月19日 17:57
はじめまして。レシピを検索して来ました。
観た次の日に作って、とてもおいしかったのですが
また作ろうと思ったらすっかり忘れてしまいまして…(^^;)
ぴかりん様はもうお作りになられましたか？
意外とどの世代にもウケる風味と感じました。
助かりました、ありがとうございます！
観た次の日に作って、とてもおいしかったのですが
また作ろうと思ったらすっかり忘れてしまいまして…(^^;)
ぴかりん様はもうお作りになられましたか？
意外とどの世代にもウケる風味と感じました。
助かりました、ありがとうございます！
6. Posted by ぴかりん☆
2006年08月21日 12:38
ナオさん、はじめまして。
コメントありがとうございます♪
トマトスパゲティ作られたのですね〜。
我が家は、和食党のじじばば一緒なので、実はまだ・・・汗。
絶対おいしそうなんで、早く作ってみたいですっ！どの世代にもウケる・・と聞いて早速作ってみたいです(*^o^*)
コメントありがとうございます♪
トマトスパゲティ作られたのですね〜。
我が家は、和食党のじじばば一緒なので、実はまだ・・・汗。
絶対おいしそうなんで、早く作ってみたいですっ！どの世代にもウケる・・と聞いて早速作ってみたいです(*^o^*)
7. Posted by ササ
2006年09月10日 14:35
初めまして。
レシピを検索して、ここに来ました。
先ほどお昼ごはんにこのパスタを覚えている範囲で作ってみましたが、まずかったです（TOT)
レシピ、ありがとうございます。
ぜひ次回こそは、上手に作ってみたいです。
レシピを検索して、ここに来ました。
先ほどお昼ごはんにこのパスタを覚えている範囲で作ってみましたが、まずかったです（TOT)
レシピ、ありがとうございます。
ぜひ次回こそは、上手に作ってみたいです。
8. Posted by ぴかりん
2006年09月11日 14:53
ササさん、コメントありがとうございます♪
パスタって、ちょっとした加減でいまいちな出来になるときがありますよね〜。
今度はがんばってくださ〜い~＼（＾O＾）／~
パスタって、ちょっとした加減でいまいちな出来になるときがありますよね〜。
今度はがんばってくださ〜い~＼（＾O＾）／~
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